Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Ara Ayvazyan Sarere - im yare
Im Tornik
My year - my wealth Vakhtang Kikabidze
Эдита Пьеха
Papi axpur
Радиоканалы
Популярные радиоканалы Армении
Популярные радиоканалы Казахстана
Популярные радиоканалы Израиля
Популярные радиоканалы Азербайджана
Шансон

Крамбл яблочный






Главная » Кулинарные рецепты » Рецепты шеф-поваров

Крамбл яблочный
Рецепт Маркуса Верберна, шеф-повара Brown`s Hotel (Лондон, Великобритания)


Ингредиенты:
500 г масла
2 ванильных стручка (семенами)
800 г сахара «Премиум»
2кг яблок красно-зеленых (очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать дольками по 2 см)
3 кг зеленых яблок (очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками по 2 см)

Способ приготовления:
Растопить масло в сковороде. Когда масло закипит и начнет пениться, добавить красно-зеленые яблоки, 1 стручок ванили и сахар. Варить яблоки пока они не станут мягкими (помешивать регулярно, чтобы избежать сжигания).
Взбить в блендере приготовленные яблоки в пюре.
Уменьшить огонь и добавить 1/3 пюре, сварить аль денте, затем добавить ещё 1 / 3 и варить до аль денте, наконец, добавить последнюю 1/3 и варить до мягкого состояния, не разваривая.
Поместить в большой плоский лоток и охладить.
Когда смесь охладится, поместить в вакуумную упаковку.

Крамбл Микс:
2000 г пшеничной муки
1200 г масло (должно быть холодным, прямо из холодильника)
500 г сахар «Премиум»
300 г тростникового сахара (крупный, не очищенный)

Положить муку, масло и сахар в миску и взбить в миксере.
Добавить тростниковый сахар и снова перемешать в течение нескольких минут.
Масса получится с комочками.
Выпекать при температуре 150˚С до золотистого цвета.



Источник:allcafe.ru
Категория: Рецепты шеф-поваров | Добавил: Ararat (30.10.2012)
Просмотров: 2224 | Теги: Крамбл, яблочный, блюда от шеф поваров | Рейтинг: 5.0/5








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Форшмак от шеф-повара Синицина-кулинарный рецепт
Как варить мясо
Котлеты из говяжьей печенки
Выпечки лаваша
Быстрого штруделя от Юлии Высоцкой
Рецепты шашлыка
Торт "Мокрый Наполеон"
Кролик запеченный
Учёные выяснили самый полезный утренний напиток
Шпроты из уклейки
Видеоклипы
Justin Bieber
Yalla habibi
Qax abideleri
Оксфорд встречает Олимпийский огонь
50 лучших голов за всю историю Лиги Чемпионов
Концерт Ирины Аллегровой "Из прошлого в будущее"
Assyrian music - Playing Mawal Bayat
Елизавета II приняла олимпийский огонь
Валерий Овсепян-Лусабац сборник песен
СССР - Камерун 1990
Интересные темы
Грега Крикоряна
Телеведущему Александру Любимову исполняется 50 лет
Медведев провел переговоры с Януковичем
Саммит Евросоюза в Брюсселе
«Детский завтрак» бросает вызов британцам
Лучшие беседки для загородного сада-ФОТО
MSL прибыл на Марс для поиска воды и жизни
«Яндекс» проложил маршрут, а Facebook «убил» почту
Гендиректор НТВ написал стихотворную отповедь В.Мединскому
Чем полезен огурец
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb