Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню
Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Olga Ayvazyan
MIYAN INTZ SIREE
Joxovrdakan erger
El Chenk Lini
Gishere Ancav
Радиоканалы
Популярные радиоканалы Казахстана
Лови ФМ
Индийские
Популярные радиоканалы Армении
Шансон
Главная » Кулинарные рецепты

Консервирование



СупыВторые блюдаЗакускиСалаты
ВыпечкаТорты и пирожныеВареньяКонсервирование
Напитки, КоктейлиНовогодние рецептыНациональные кухниРазные
Рецепты шеф-поваровРыба и морепродуктыКулинарные новости,статьиФотоальбом «Кулинария»
Юлия Высоцкая



В категории материалов: 6
Показано материалов: 1-5
Страницы: 1 2 »

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам


Замечательная маринованная капуста со свеклой, морковью, луком и чесноком. Готовится быстро и очень просто, не нужно быть шеф поваром, чтобы приготовить вкусную закуску. Такая капуста хорошо подойдет к мясным блюдам. Вид у капусты красивый, так что можно ею украсить любой праздничный стол. Даже детки с удовольствием кушают такую красивую розовую капусту.

Ингредиенты на 3-х литровую банку.
Капуста 1.400 кг
Морковь 180 г
Лук 250 г
Свекла винегретная 180 г
Чеснок 15 г
Для маринада:
Вода 1 л
Сахар 200 г
Соль 2 ст. л.
Уксус 9%-100 мл
Масло растительное 100 мл.

Овощи помыть очистить.
Лук порезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Свеклу порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
Капусту крупными кусками.
В банку выложить слои овощей, чередуя лук, чеснок, морковь, свеклу, капусту. Когда овощи все уложены, готовим маринад. В кипящую воду, сначала засыпать сахар, затем соль, масло и уксус. Закипятить маринад и залить им капусту.
Прикрыть капусту крышкой, дать постоять примерно 7 часов в тепле. Затем закрываем банку плотно крышкой и отправляем в холодильник. Когда капуста охладится можно подавать на стол.
Консервирование | Просмотров: 1965 | Добавил: Ararat | Дата: 01.11.2013 | Комментарии (0)





1.аджика домашняя рецепт(1:58)
2.варенье желе джем(1:16)
3.капуста квашенная как приготовить Cooking Russian food(1:21)
4.начинка для рождествеских корзиночек часть1. mincemeat(2:03)
Просмотреть весь плейлист ( 4 видео)
Консервирование | Просмотров: 1640 | Добавил: Ararat | Дата: 19.11.2012 | Комментарии (0)



Простой и любимый рецеп



Предлагаю вашему вниманию свой самый простой и любимый рецепт консервирования помидоров на зиму:

Специи в банку не кладутся совсем!
Укладываем в банку помидоры и заливаем кипящей водой. Настаиваем 5 минут, воду сливаем и заливаем второй раз маринадом:
на 1 литр воды -- 5 ч.л. без верха соли,
5 ст. л. с горкой сахара
3 ст. л. 9% уксуса,
8-10 горошин черного (а лучше душистого) перца.
Закатываем банку.
Помидоры получаются изумительные по вкусу! Не верите - попробуйте сами:)

Если помидоры толстошкурые -- их лучше наколоть зубочисткой у плодоножки.

Давайте дружить? smile
Консервирование | Просмотров: 1867 | Добавил: Ararat | Дата: 04.11.2012 | Комментарии (0)



Горячий способ

Мне больше всего нравится солить горячим способом рыжики, маслята и опята. Для груздей я предпочитаю холодный способ засолки.



СОСТАВ

На 1кг грибов - 20г соли
При расфасовке в банки на литровую банку - 2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока (порезать на дольки), 3~5 зерен душистого перца, 5~8 зерен черного перца, укроп, подслнечное масло (лучше с запахом)

На дно эмалированной кастрюли налить немного воды, всыпать соль и положить грибы. Отваривать 20~25 минут. Готовые грибы должны осесть на дно. Охладить.
На дно чистой обваренной банки положить зерна перца и лавровый лист. Положить слой грибов, 1~2 дольки чеснока, грибы, укроп, грибы и т.д. Банку заполнить до "плеч". Слегка умять, слить лишнюю воду. Сверху положить лавровый лист и залить на 0,5см подсолнечным маслом.
Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Каждую банку поставить в крепкий полиэтиленовый мешочек на случай вытекания при брожении.
Хранить в холодильнике.

Источник:www.good-cook.ru
Консервирование | Просмотров: 1847 | Добавил: Ararat | Дата: 03.11.2012 | Комментарии (0)



Такие острые зелёные помидоры в советское время продавались в овощных магазинах. На полках стояли трёх- и пятилитровые банки с крупными зелёными плодами. Кроме помидоров в банках плавало несколько горошин перца, лавровый листок и большой стручок ярко-красного острого перца.
Я просто обожала те помидоры. Наешься, а потом ходишь с распухшими горящими губами. Но довоооольная...
А потом они как-то в один момент исчезли из продажи. Иногда можно было купить консервированные зелёные помидоры, но у них был уже совсем другой вкус - у каких-то откровенно сладкий, у каких-то непропорционально кислый.
Именно по детским воспоминаниям я постаралась воспроизвести тот старый вкус.
Получилось вроде бы не плохо и я вот уже лет десять закатываю помидоры именно по этому рецепту.
Помидоры выходят крепкими и терпко-острыми. С сильным душистым ароматом перца и лаврушки. Особенно вкусными получаются помидоры, которые ещё зелёные снаружи, а внутри уже начали чуточку розоветь.



СОСТАВ

На 1,5 литровую банку
~1кг зелёных помидоров, 1/4~1/2 небольшого стручка острого перца, 1 лавровый лист, 6 горошин душистого перца, 10 горошин чёрного перца

РАССОЛ

~0,5л воды, 30г соли, 30г сахара, 2,5мл 70% уксуса

Банку вымыть с пищевой содой и ополоснуть кипятком.
На дно банки положить перец горошком, лавровый лист и часть стручка острого перца.
Помидоры хорошо вымыть. Если есть ушибленные или подмороженные места - срезать.
Заполнить банку до краёв.



Залить банку до верха кипятком и прикрыть простерилизованной крышкой.



Оставить помидоры на 3~4 минуты.
Слить воду в кастрюльку.



Замерить количество слитой воды.
Положить соль и сахар из расчёта - на 1 литр воды по 60г соли и сахара.
Банку с помидорами снова прикрыть крышкой, а кастрюльку с водой поставить на огонь. Довести до кипения и залить кипящим рассолом помидоры.



Влить уксус, закрыть крышкой и герметично укупорить.
Положить банку в тёплое одеяло и оставить на 2~3 дня до остывания.

Источник:www.good-cook.ru
Консервирование | Просмотров: 5085 | Добавил: Ararat | Дата: 03.11.2012 | Комментарии (0)





СупыВторые блюдаЗакускиСалаты
ВыпечкаТорты и пирожныеВареньяКонсервирование
Напитки, КоктейлиНовогодние рецептыНациональные кухниРазные
Рецепты шеф-поваровРыба и морепродуктыКулинарные новости,статьиФотоальбом «Кулинария»
Юлия Высоцкая









1-5 6-6
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Лимонад домашний
КухняТВ-Мужская еда - Беляши
Армянская пахлава - У Арарата
Лучший рецепт шоколадного рулета от Юлии Высоцкой
лапша домашняя
Мексиканский Salsa
Приготовление мант
Интересная посуда для детей
Творожно-белковое печенье - Розочки
Морковные шарики с сыром



Видеоклипы
Alihan Samedov-Sen Gelmez Oldun
Reflex & Tata Simonyan - Anapati Arev
До Олимпиады-2012 остался один день
Это происходит раз в 100 лет
Бразилия - Уругвай - Полуфинал
Лучшие футбольные финты 10
EURO 2012 UEFA
Маленький купальщик
Михаил Михайлов-Листопад
Sirojidin - Ishqam
Интересные темы
Во Владивостоке отмечают Сабантуй
Мосгордума изменила закон о выборах мэра
Комитет Сената одобрил «список Магнитского»
Картошка с секретом
Платная дорога
Стихии на Кубане
ПИК:22 Июня 2012, Новости 22:00
Решается судьба Ассанжа
Венецианский кинофестиваль - аксессуары
Ювелирная эстафета
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2017 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb