Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню
Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Նանա
Joxovrdakan Ergich 3-Duet
ARMENCHIK - Happy Birthday
Elly Kan
Vaenga - Malinin - Dve Dushi
Радиоканалы
Eurodance
Пульс Радио
Популярные радиоканалы Израиля
Индийские
Радио Bashde
Главная » Кулинарные рецепты

Кулинарные новости,статьи



СупыВторые блюдаЗакускиСалаты
ВыпечкаТорты и пирожныеВареньяКонсервирование
Напитки, КоктейлиНовогодние рецептыНациональные кухниРазные
Рецепты шеф-поваровРыба и морепродуктыКулинарные новости,статьиФотоальбом «Кулинария»
Юлия Высоцкая



В категории материалов: 54
Показано материалов: 1-5
Страницы: 1 2 3 ... 10 11 »

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам

Вкусный шашлык в духовке

Если вы любите шашлык, но времени и возможности вырваться на природу катастрофически не хватает, - готовьте вкусный шашлык дома. Рецепты предлагаем вашему вниманию...

Итак, что потребуется для приготовления шашлыка: мясо куриное или свинина, уксус, лук репчатый, лук, вода. Для других вариантов маринада может понадобиться кефир, лимоны, томатная паста или томатный сок, белое сухое вино. 

Кусочки мяса нужно помыть и крупно нарезать кубиками. Мелко не нарезайте, иначе шашлык сухим получится. Если очень крупно порезать - внутри кусочки мяса могут не пропечься полностью.

Нарезанные кусочки мяса уложите в просторную емкость и засыпьте нарезанным колечками репчатым луком. Перемешайте. Посыпьте солью и молотым перцем. А дальше заливайте кефиром или белым сухим вином. Или водой с добавленным уксусом. Выбирайте тот вид маринада, который нравится и ингредиенты для приготовления которого есть в данный момент в наличии. 
Замоченное мясо перемешайте и оставьте мариноваться на час или на ночь. Перед выпеканием перемешайте его еще раз, затем наденьте кусочки на шампура (металл или деревянные шпажки) и выпекайте при температуре двести градусов.

Источник - Otvetin

 


Опубликован с письменного разрешения:style.news.am/rus
Кулинарные новости,статьи | Просмотров: 988 | Добавил: Ararat | Дата: 28.12.2015 | Комментарии (1)



История стеклянной посуды



Большинство ученых полагают, что стекло было открыто людьми совершенно случайно. Каким-то образом на дно глиняного горшка, который обжигали, чтобы сделать его прочнее, попали песок и сода. Эти вещества в процессе термической обработки спеклись в полупрозрачную глазурь, которую, в принципе, уже можно назвать стеклом. Видимо, впервые стеклянную посуду стали изготавливать в Древнем Египте. Египетские мастера ставили на огонь большие котлы, в которых кипело тесто, по консистенции и прозрачности похожее на карамель. Из этой массы они вручную лепили тарелки, чаши, кубки.

Для того, чтобы стекло стало прозрачным, нужна была более высокая температура. Первыми эту задачу решили жители Древнего Рима. Они также отказались от лепки стеклянной посуды и придумали стеклодувное дело. Способ, которым они пользовались, практикуется и в наши дни. Мастер берет в рот длинную трубку с мундштуком и набирает на нее стеклянную массу. Выдыхая через трубку воздух, поворачивая трубку, регулируя силу дыхания, он выдувает изделие необходимой ему формы. В Риме изготовленная вручную стеклянная посуда ценилась невероятно дорого, ведь мастера работали медленно, к тому же их труд был чрезвычайно вреден для здоровья.

В средневековой Европе многие достижения римских умельцев были забыты, и многое пришлось открывать заново. Поэтому широкое развитие стеклодувного мастерства и изготовления стеклянной посуды началось только в конце средневековья. К этому времени, кстати, на Руси уже существовали стеклодувные мастерские.

Настоящий расцвет производства посуды из стекла и на Руси, и в Западной Европе начался в XVI-XVII веках. На Западе особенно ценилось венецианское стекло. Мастера знаменитого итальянского города научились создавать настоящие произведения искусства. В нашей стране в 1636 году был открыт первый государственный стекольный завод. Он располагался в Подмосковье, неподалеку от современного Воскресенска. В основном, он производил оконное стекло, но в списке выпускаемой им продукции была и стеклянная посуда. Открытый несколько десятилетий спустя завод в подмосковном селе Измайлово уже ориентировался на производство стаканов, рюмок, графинов, кувшинов и т. д.

Изобретение ударопрочного и огнестойкого стекла вдохнуло в производство стеклянной посуды новую жизнь. В наше время особой популярностью пользуется посуда французской фирмы Luminarc. Специалисты этой компании научились выпускать продукцию, которая не только практически не бьется и не боится ни жары, ни холода, но также великолепно выглядит. Продукция Luminarc продается в 160 странах мира.

Источник:1001eda.com
Кулинарные новости,статьи | Просмотров: 3048 | Добавил: Ararat | Дата: 28.02.2015 | Комментарии (0)



Какие вилки и ножи для чего предназначены




Многие люди, которые задают вопрос о том, какие вилки и ножи для чего нужны, считают, что назначение столового прибора можно определить по его внешнему виду. Действительно, существуют такие специфические приборы, которые можно узнать с одного взгляда, но их очень мало, и подаются они очень редко. Назначение остальных вилок и ножей мало зависит от их внешнего вида, так как в разных наборах они могут выглядеть по-разному и иметь разные размеры. Принято считать, что вилка для рыбы имеет 3 зубца, но их иногда может быть и 4, а обеденный нож может быть как больше салатного, так и меньше.

Определить назначение вилки или ножа и не сделать при этом ошибки можно только тогда, когда столовый набор еще находится в коробке. Прибор, лежащий на столе, уже с трудом можно «опознать», если только он не слишком специфический. Отдельно взятые нож или вилка могут ввести в заблуждение даже настоящих знатоков застольного этикета и столовых приборов.

Тем не менее, есть некоторые общие внешние признаки, на которые можно ориентироваться, если прибор находится на столе, а не в коробке. Ножей и вилок существует великое множество, полной коллекции нет не то, что дома, но и в большинстве ресторанов, поэтому любому человеку позволительно чего-то не знать. В то же время человек, который не знает назначения того или иного столового прибора, будет чувствовать себя неловко. В таких случаях можно дать совет: за столом ориентируйтесь на того, кто, по вашему мнению, лучше разбирается в назначении приборов.

Итак, некоторые необходимые сведения:

• Закусочные вилку и нож подают в начале трапезы, они немного меньше стандартных приборов, длина ножа равна диаметру тарелки.

• Столовые нож, вилка и ложка нужны при подаче первых блюд, они имеют наибольший размер.

• Рыбный нож небольшого размера, сильно закруглен и по внешнему виду больше напоминает лопатку, чем нож. Рыбная вилка обычно имеет 4 коротких зубчика.

• Десертная вилка небольшая по размеру, имеет три зубчика, а десертный нож заострен. Это исключение, так как все остальные ножи имеют затупленные концы. В прежние времена любой нож во время застолья мог стать оружием, а его затупленные конец позволял минимизировать увечья (не рекомендую это проверять на практике).

• Фруктовые нож и вилку очень просто узнать – вилка имеет 2 тонких зубчика, а нож обычно очень тонкий.

Это основные виды ножей и вилок, которые используются за столом, при этом понять, что к чему несложно, так как приборы должны подаваться к блюду.

Источник:1001eda.com
Кулинарные новости,статьи | Просмотров: 2221 | Добавил: Ararat | Дата: 28.02.2015 | Комментарии (0)



Лимончелло в домашних
условиях – шикарный
итальянский ликер




Итальянский ликер Лимончелло пользуется популярностью не только
у себя на родине, он хорошо известен во всем мире. Благодаря
простому рецепту и общедоступным ингредиентам его приготовление
не вызывает трудностей даже у начинающих кулинаров. Сегодня
мы поговорим о том, как сделать Лимончелло в домашних условиях.
Для любителей ликеров этот напиток станет настоящей находкой.
Он готовится из лимонной цедры по рецепту региона Кампанья.

Ингредиентов вам потребуется немного: штук 10-12 лимонов, литр
этилового спирта или два литра водки, 600 грамм обычного сахара,
столовая ложка соды. Кроме этого, советуем запастись марлей и
одной воронкой.

Хорошо вымойте лимоны и снимите с них цедру. Делать это нужно
очень аккуратно, чтобы не зацепить белую часть под цедрой. Если
зацепите, лимончелло получится горьким. Из очищенных лимонов
можно варить варенье или смешать с медом – тоже вкуснятина!

Полученную целру помещаем в банку, заливаем спиртом или водкой,
оставляем на 20 дней. После этого фильтруем пожелтевший спирт.
Цедру выбрасываем – вам она больше не пригодится.

Чтобы сварить сироп, растворяем сахар в одном литре воды, ставим
кастрюлю на огонь и кипятим минут 10 на медленном огне. Остужаем
и вливаем сироп с лимонный спирт. Хорошо перемешиваем,
герметично закрываем и ставим в теплое холодное место еще на
месяц. После этого лимончелло можно употреблять в пищу.



Материал- alcofan.com


Опубликован с письменного разрешения:style.news.am/rus
Кулинарные новости,статьи | Просмотров: 2005 | Добавил: Ararat | Дата: 24.11.2014 | Комментарии (0)



Горшочек, вари: как выбрать казан и
правильно за ним ухаживать




Продолжаем готовиться к затяжному праздничному марафону.
Учимся выбирать казан и ухаживать за этой прекрасной посудой.


Вот правила, которые вам надо запомнить и неукоснительно им следовать:

1) Не жадничайте. Если вы будете использовать казан в домашних условиях, ваш максимум — 8 литров. Казан большего объема не сможет как следует прогреться ни на газовой, ни на электрической плите, а значит, все, что вы будете в нем готовить, превратится в плохо проварившуюся кашу.​
2) Только чугун. Казаны бывают, конечно, и алюминиевыми, и даже стальными, но правильную теплоотдачу обеспечат только толстые чугунные стенки. Торопиться ни в каком деле не надо — вот и чугунный толстостенный казан будет медленно нагреваться и так же медленно — а главное равномерно — отдавать свое тепло. А значит, плов или казан-кебаб, или что там еще вы решили приготовить, не подгорит и будет опять-таки медленно и плавно доходить до нужной кондиции.




3) Заводское клеймо. Понятно, что настоящий казан должен быть изготовлен в Средней Азии (скорее всего в Узбекистане). Но как, кем, когда, а главное, из чего отлит этот казан — большой вопрос. Поэтому убедитесь, что посуда сделана не кустарно, а на заводе.​​
4) Стоит ли говорить, что поверхность казана и изнутри, и снаружи должна быть гладкой, аккуратной, без выступов и впадин, чтобы еда готовилась равномерно? Ладно, может, и не стоит, но мы все равно скажем — тщательно проверьте свой казан на предмет брака.
5) Хорошо бы приобрести к казану крышку без пластиковых деталей — цельнометаллическую или с деревянной ручкой. Тогда вы сможете ставить его в духовку. Если вы будете готовить в казане, например, большой кусок мяса, томление в духовке вам точно не помешает.
6) Купленный казан, в отличие от какой-нибудь сковородки, мало просто вымыть. Приступаем к подготовке.
7) Поставьте казан на слабый огонь и прокалите в течение минут 20-30, чтобы избавиться от остатков технического масла, использовавшегося при литье.
8) Залейте в казан литр растительного масла (в идеале — хлопкового) и снова поставьте его на огонь. Поворачивайте и наклоняйте казан во все стороны, чтобы горячее масло покрыло всю рабочую поверхность казана. Прокаливайте его опять-таки порядка 20-30 минут.




9) Снимите казан с огня, дайте маслу остыть, слейте его, и, не моя, вытрите казан насухо бумажными полотенцами. Теперь казан готов к употреблению. Образовавшаяся масляная пленка — необходимое условие его нормальной эксплуатации, поэтому, если, скажем, вы не пользовались казаном месяц-полтора, неплохо будет его снова прокалить с маслом, чтобы восстановить жировую прослойку.
10) После приготовления плова и прочих изысков казан нужно, разумеется, помыть. Но желательно обойтись просто водой и мягкой щеткой, чтобы минимально воздействовать на поверхность посудины. Вымытый казан надо насухо вытереть бумажными полотенцами (иначе он заржавеет) и при помощи того же полотенца или тряпочки натереть тонким слоем растительного масла. Делая так регулярно, вы создадите на внутренней поверхности казана тонкую жировую пленку, которая заметно улучшит качество приготовляемой еды. Недаром больше всего ценятся старые, бывшие не один год в употреблении казаны.


Данила Суслов


Источник: style.rbc.ru/news
Кулинарные новости,статьи | Просмотров: 1799 | Добавил: Ararat | Дата: 06.02.2014 | Комментарии (0)





СупыВторые блюдаЗакускиСалаты
ВыпечкаТорты и пирожныеВареньяКонсервирование
Напитки, КоктейлиНовогодние рецептыНациональные кухниРазные
Рецепты шеф-поваровРыба и морепродуктыКулинарные новости,статьиФотоальбом «Кулинария»
Юлия Высоцкая









Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Учёные определили идеальный режим питания
Армянская кухня
Форель со спаржей
Рулет с шоколадным кремом видео рецепт
Национальная Узбекская кухня
Сладкая сырковая масса видео рецепт
Куриные ножки
Суп из курицы
Холодный кофе повышает либидо
Кривое зеркало-новогодние блюда



Видеоклипы
THALIA - Ана Мария Брага
Аргентина-ФРГ - Финал - Чемпионат мира по футболу 1986
Ani Christy - De Asa
Sibel Can
Ташкент - город хлебный
Елизавета II стала медалисткой Олимпиады-2012
Евро футбол 2012 - Украина
Gofile Papleka - Amaneti i mergimtarit
Turkmen songs
Болгарские песни
Интересные темы
Главным тренер-Капелло
Комфортное искусство
Вкусно и быстро
Виталий Чуркин
Создатель Megaupload придумал новый музыкальный бизнес
Следующая неделя станет самой жаркой в этом году
Япония и Китай уходят под воду
Одного банана в день достаточно для счастья
Компания Apple Computer
Россия открывает новые водные маршруты
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2017 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb