Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
TARINER
Ston Diko Mou Ton Planiti
Валерий Леонтьев
Special Love
Paul Baghdadlian - Mintchev Louys
Радиоканалы
Eurodance
Популярные радиоканалы Турции
Популярные радиоканалы Азербайджана
Русский Хит
Радио Bashde

Основные требования к готовым блюдам






Главная » Кулинарные рецепты » Кулинарные новости,статьи

Основные требования к готовым блюдам
Основные требования к готовым блюдам, реализуемым предприятиями общественного питания




Потребители сегодня избалованы выбором разнообразных товаров и услуг. Хотим ли мы приобрести шкафы эконом класса или деликатесные продукты питания, нам непременно будут предоставлены широкие возможности для реализации любого нашего пожелания.

Иное дело, что далеко не всякая деятельность осуществляется торговыми организациями в строгом соответствии с законом. Особенно много нарушений наблюдается в сфере общественного питания. Закон достаточно ревностно относится к качеству реализуемых продуктов, а вот сами продавцы в этом вопросе куда менее категоричны.

Что остается в таком случае рядовому потребителю? Ознакомиться с имеющимися у него правами и самостоятельно следить за их реализацией. Особенно это важно в случае покупки готовых блюд или полуфабрикатов в различных кулинариях или специализированных отделах крупных супермаркетов. Когда речь идет о производстве продуктов питания промышленным способом, у рядового потребителя есть все же надежда на осуществляемый там контроль качества. На предприятиях общественного питания традиционно выявляется огромное количество разнообразных нарушений. И это следует учитывать при покупке предлагаемых ими изделий.

Итак, в первую очередь нам нужно уяснить для себя, что технические требования к продукции зависят от направления их реализации. Сегодня существует огромное количество гипермаркетов, предлагающих в одном месте шкаф купе купить недорого и вкусно отобедать. В случае если готовая продукция общественного питания реализуется по месту изготовления, то она производится по технико-технологическим картам (ТТК). Иными словами, производитель в данном случае руководствуется действующим у него сборником рецептур блюд.

Иное дело, если полуфабрикаты и готовые блюда производятся для реализации через торговую сеть (в супермаркете, например). Тогда подобные изделия должны соответствовать уже требования национальных стандартов. Это могут быть ГОСТы, СТО, ТУ или ТИ. Но в любом случае потребитель вправе получить информацию о том, на основании какого технологического регламенты было изготовлено то или иное блюдо.

Также следует знать, что вся подобная продукция должна упаковываться в потребительскую тару. Таковой признаются пакеты, лотки, коробки и контейнеры, предназначенные для хранения пищевых продуктов и разрешенные органами Роспотребнадзора. В случае, если предприятие, помимо всего прочего, осуществляет еще и доставку продуктов питания, оно должно использовать в своей деятельности специальную транспортную тару (термосы, изотермические контейнеры и т.д.) При этом каждая единица такой упаковки должны иметь маркировочный ярлык, предоставляющий потребителю полную и исчерпывающую информацию
о приобретаемых им продуктах питания.

blinow.net - только самые вкусные кулинарные рецепты с фото!
Категория: Кулинарные новости,статьи | Добавил: Ararat (16.10.2012)
Просмотров: 2793 | Теги: Статьи, кулинарные новости | Рейтинг: 5.0/5








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Хинкали
Готовим стейк ч-1
Печенье Палочки с корицей
Мясная запеканка-Чудо
Пирог с рыбой - русская кухня
Пряники - У Арарата
Новогодние рецепты - Праздничный кус-кус
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ
Салат Жираф
РЕЦЕПТЫ У Арарата - Anush in the Kitchen
Видеоклипы
Спокойной Ночи Малыши
Победная песня - Олимпийский марш
Олимпийский огонь прибыл в Лондон
Армянский танец
Leila Forouhar
Прикольная телеведущая
Елена Ваенга - Песни военных лет
Тимур Темиров
Best of Pele
СССР-Франция - Чемпионат мира по футболу 1986г.
Интересные темы
Бакрадзе рассказал о доступе к информации в предвыборный период
Футболисты-Рубина возвращаются с Суперкубком
Женщину, уснувшую в самолете, не заметили в аэропорту и отправили обратно
МВФ: Успех Испании будет зависеть от общего прогресса
MSL прибыл на Марс для поиска воды и жизни
Глава РФС подал в отставку
Сборная Армения-шахмат
В.Путин предложил ввести "полувыборы" сенаторов
Завершился саммит «Рио+20»
Родиной индоевропейских языков назвали Анатолию
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 21
Гостей: 21
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb