Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Валерий Леонтьев - концерт
Артур Месчян - ԱՀԱ ԵՎ ՎԵՐՋ
To Im Ashkharn Es
Marina
Joseph krikorian
Радиоканалы
Лови ФМ
Yerevan Nights
Радио Bashde
Популярные радиоканалы ОАЭ
Индийские

Лимонный сироп






Главная » Кулинарные рецепты » Напитки, Коктейли

Лимонный сироп
Этот рецепт немного замороченный - легче, конечно, просто выдавить сок из лимонов и размешать его с сахаром. Но получающийся при этом сироп мягко говоря - пустоват. Лимонного аромата практически нет.
А нам нужно извлечь как можно больше ароматических веществ. Но что делать, если при этом и вкус у сока становится горьким?
Вот для того, чтобы сок получился ароматным, но не горьким, и нужна поэтапная подготовка продукта.
Этап первый - отваривание. В воду уходят вещества, ощущаемые нами как горечь.
Этап второй - перемалывание кожицы. Ароматические вещества из кожицы попадают в сок.
Этап третий - процеживание. Отделение жидкости от твердых компонентов.



СОСТАВ

лимоны, сахар

Лимоны желательно брать тонкошкурые и гладкие.
(Внимание! Есть сорта лимонов, из которых не вываривается горечь!)
В большом количестве воды варить лимоны 15~20 минут. Для того, чтобы максимально избавиться от горечи, воду можно несколько раз поменять.



Отваренные лимоны положить в холодную воду до остывания.
Каждый лимон разрезать пополам, слегка надавить, чтобы мякоть стала вытекать, и выбрать косточки. При этом лимоны нужно держать над миской, в которую будет стекать сок.



Лимоны (и мякоть с соком и корочки) прокрутить через мясорубку.

На каждые два лимона добавить по полстакана кипяченой воды. Перемешать.
Полученную массу тщательно отжать через плотную ткань.
В сок всыпать сахар - на 1 стакан сока 0,5 стакана сахара, - и размешать до полного растворения.



Полученный сироп можно использовать в качестве напитка, разбавив до нужного вкуса водой.
При выпечке - добавляя сироп в тесто или поливая им готовые изделия.
В заправках салатов.
При приготовлении первых и вторых блюд - добавляя по вкусу для придания кислинки.
Хранить сироп в холодильние в негерметично закрытой ёмкости.
Категория: Напитки, Коктейли | Добавил: Ararat (22.10.2012)
Просмотров: 2343 | Теги: коктейли, Лимонный сироп, напитки | Рейтинг: 5.0/3








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Выпечки лаваша
Жульен из курицы и грибов
Закуска из баклажанов-Готовим вместе
Ель из булочек
Скумбрия в посуде Цептер
Умным человека сделало приготовление пищи
Еда с Анной Людковской-У Арарата
Мясная запеканка-Чудо
Любимые рецепты-Закуска из баклажанов
Армянский Новогодний стол
Видеоклипы
Пою для близких и родных
Старые армянские песни из Фильма "Տղամա..
Urik Vardanian
Подборка лучших видео приколов
Концерт «Еврейский макам»
Таджикские фильмы
Концерт Шансон Года-2012 в Кремле
Танцевальные хиты 80-х
Коты и вороны
Слушать армянские народные песни онлайн
Интересные темы
Изобрели новый летательный аппарат — автожир
Самый амбициозный проект Петербурга — город под стеклом
В Москве могут отменить визы для иностранцев
Назначен новый российский шерпа в G8
Ким Чен Ын вывел в свет свою молодую жену
Известная певица станет космической туристкой
Преодолели мы кризис или нет?
Платная дорога
На поддержку материнства выделено 43 миллиарда рублей
Чехия-Португалия-футбольного чуда не получилось
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb