Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Alexandr Malinin - Berega
Razmik Amyan - Yaro jan
Tsnundd shnorhavor
Ravshan Komilov - Guzal Qiz
Дживан Гаспарян - Новая волна - 2015
Радиоканалы
Популярные радиоканалы Армении
Популярные радиоканалы ОАЭ
Русский Хит
Популярные радиоканалы Азербайджана
Радио Bashde

Соленый язык






Главная » Кулинарные рецепты » Новогодние рецепты

Соленый язык
Поздравления с Новым Годом 2013 - От Арарата good


Этот изумительный рецепт принадлежит Nadia:
"Этот рецепт от мужевой бабушки с отцовской стороны. У нее до советской власти была кухарка (дело было в Эстонии), но и сама она прекрасно знала все эти рецепты."



СОСТАВ

1 говяжий язык (1,3~1,5кг), 3 ст ложки крупной соли, 1 ст ложка сахара, 1 головка чеснока, щепотка селитры при возможности

Свежий язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и продавдленного через пресс чеснока. Если есть возможность - добавить небольшую щепотку селитры. Она сохранит у готового языка красный цвет.

Положить в полиэтиленовый пакет, выпустить из него воздух и хорошо завязать. Для надежности положить во второй пакет и тоже завязать.
(Можно язык положить в миску, но тогда нужно будет хорошо ее завязать полиэтиленовой пленкой, чтобы запах чеснока не пропитал весь холодильник.)
На язык положить груз для того, чтобы выделился сок.
Оставить на ночь при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 7~10 дней.
Каждый день язык переворачивать на другую сторону, чтобы он равномерно просолился.
Соленый язык не обмывая положить в кастрюлю с несоленой водой и отварить до готовности (1,5~2,5 часа; язык должен легко протыкаться вилкой).
Воду слить и залить язык на 1~2 минуты холодной водой.
Кожу с языка снять.
Охладить, завернув в полиэтиленовую пленку, иначе поверхность языка заветрится.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.
Категория: Новогодние рецепты | Добавил: Ararat (01.10.2012)
Просмотров: 2587 | Теги: соленый язык, Новогоднее меню, закуски | Рейтинг: 5.0/9








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Мелкое шоколадное печенье
Мой секретный рецепт JAFFLE
Чай из ромашки и мяты
Новогодний стол-Рыбная фантазия
ЗАКУСКИ
Творожно-белковое печенье - Розочки
Творожно-кофейный торт-суфле "Кардэ"
Узбекские блюда
Едим дома - 2012
Новогодний десерт с печеньем-Баунти
Видеоклипы
Российская болельщица
Сирушо-Ташир 2011
Лучшие футбольные финты 10
Moein - Majnoon
Heda Hamzatova
Narek Baveyan
Azerbaijan folk music
Сборник греческих песен
Fairuz
African Dance- Danças africanas
Интересные темы
Евро-2012. Англия - Италия. Пенальти
Российских школах
Решается судьба Ассанжа
В Тихом океане обнаружен огромный плавучий остров из пемзы
Известный альпинист сообщил - где Ноев Ковчег
На знаменитых скачках в Аскоте победила лошадь британской королевы
Владимир Путин открыл заседание Госсовета
Владимир Путин уволил трёх генералов МВД
В-Путин рассказал - как отмечать День ВДВ
Мисс мира-2012
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb