Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Armenchik - Taq e Taq e
Mihran Tsarukyan & Arpi Gabrielyan
MIYAN INTZ SIREE
Ashugh Jivani - Dzakhord Orere
Пенза Концерт - 2
Радиоканалы
Популярные радиоканалы ОАЭ
Eurodance
Yerevan Nights
Пульс Радио
Популярные радиоканалы Израиля

Соленый язык






Главная » Кулинарные рецепты » Новогодние рецепты

Соленый язык
Поздравления с Новым Годом 2013 - От Арарата good


Этот изумительный рецепт принадлежит Nadia:
"Этот рецепт от мужевой бабушки с отцовской стороны. У нее до советской власти была кухарка (дело было в Эстонии), но и сама она прекрасно знала все эти рецепты."



СОСТАВ

1 говяжий язык (1,3~1,5кг), 3 ст ложки крупной соли, 1 ст ложка сахара, 1 головка чеснока, щепотка селитры при возможности

Свежий язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и продавдленного через пресс чеснока. Если есть возможность - добавить небольшую щепотку селитры. Она сохранит у готового языка красный цвет.

Положить в полиэтиленовый пакет, выпустить из него воздух и хорошо завязать. Для надежности положить во второй пакет и тоже завязать.
(Можно язык положить в миску, но тогда нужно будет хорошо ее завязать полиэтиленовой пленкой, чтобы запах чеснока не пропитал весь холодильник.)
На язык положить груз для того, чтобы выделился сок.
Оставить на ночь при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 7~10 дней.
Каждый день язык переворачивать на другую сторону, чтобы он равномерно просолился.
Соленый язык не обмывая положить в кастрюлю с несоленой водой и отварить до готовности (1,5~2,5 часа; язык должен легко протыкаться вилкой).
Воду слить и залить язык на 1~2 минуты холодной водой.
Кожу с языка снять.
Охладить, завернув в полиэтиленовую пленку, иначе поверхность языка заветрится.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.
Категория: Новогодние рецепты | Добавил: Ararat (01.10.2012)
Просмотров: 2810 | Теги: соленый язык, Новогоднее меню, закуски | Рейтинг: 5.0/9








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Пряники - У Арарата
ЯПОНСКАЯ КУХНЯ
Сборник сладких рецептов
Маринад для мяса
Придуман омолаживающий шоколад
Мясная запеканка-Чудо
Кулич
Русский рецепт пельменей
Юлии Высоцкой - Едим дома
Люля-кебаб
Видеоклипы
Mr.Baha - Армандуу суйуу
Justin Bieber - Heartbreaker
Молдавская музыка-Iurie Sadovnic
Олимпиада-2012-Обратный отсчет
Сладкие восточные песни
Победный старт сборной Армении
Сборник узбекских песен
Арабская музыка - Arabian music
Sibel Can
Россия - Бразилия - Чемпионат мира 1994
Интересные темы
Брюссель — встреча Кэтрин Эштон и Михаила Саакашвили
Чехия-Португалия-футбольного чуда не получилось
Глав олимпийских делегаций принимали в Букингемском дворце
В.Путин предложил ввести "полувыборы" сенаторов
Лидер КНДР Ким Чен Ын женат
Aston Martin
Родиной индоевропейских языков назвали Анатолию
Индейцы аймара празднуют Новый год
Владимир Путин встретился с президентом Финляндии
«Пробуждение» приходит с кофе
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb