Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Alexandr Malinin - Журавли
Hal Asmar Ellon
Nanul - Nanuli Parn A
Tarkan - Come Closer
Avazbek Olimov Alo alo
Радиоканалы
Популярные радиоканалы Армении
Eurodance
Шансон
Популярные радиоканалы Израиля
Популярные радиоканалы ОАЭ

Рыбные блюда






Главная » Кулинарные рецепты » Рыба и морепродукты

Рыбные блюда
Рыба под апельсиновым соусом

Так уж сложилось, что с апельсинами чаще всего готовят утку, но оказывается,
что и рыба под апельсиновым соусом это тоже вкусно. Сомневаетесь? А вы
приготовите и убедитесь сами!





СОСТАВ:

Для рецепта вам понадобится:
2 небольших рыбных филе (я готовила с тилапией, но можно взять и любую другую)
1 большой или 2 маленьких апельсина
½ лимона
2 – 3 столовые ложки сливочного масла
¼ чайной ложки красного молотого острого перца или по вкусу
черный молотый перец
соль
1 чайная ложка молотого кориандра (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу посолите, добавьте по вкусу красный молотый перец и по желанию молотый кориандр. Пишу по желанию т.к. далеко не всем нравится эта специя, но здесь она очень к месту, поэтому если вы не очень против, а только сомневаетесь, очень советую добавить.
При помощи терки аккуратно снимите с апельсина цедру. Очень желательно снять только верхний слой, без белого, чтобы блюдо приобрело аромат, но не горчило.



Выжмите сок из половинки, а вторую отложите, добавьте по вкусу сок лимона. Если апельсины очень сладкие, можно взять лимонного сока больше, если кислые, то меньше.



Добавьте цедру и апельсиново – лимонный сок к рыбе и оставьте минут на 15 - 20 мариноваться.


Достаньте рыбу из маринада, обсушите, посолите, поперчите.
Перед обжариванием обваляйте рыбу в муке. Лишнюю муку обязательно стряхните, чтобы она не горела при обжаривании.
Распустите на сковородке сливочное масло и обжарьте рыбные филе до готовности, отложите.
При необходимости добавьте в сковородку сливочного масла.
Нарежьте оставшийся апельсин на кружки толщиной в сантиметр, удалите косточки и обжарьте с двух сторон до красивой зажаристости (по 1 – 2 минуты с каждой стороны), отложите.



Вылейте в сковородку оставшийся маринад (при желании его можно предварительно процедить), увеличьте нагрев и при умеренном кипении упарьте примерно в половину, доведите до легкого загустения.



В самом конце при необходимости добавьте соль.
На каждое рыбное филе положите по паре кружочков обжаренного апельсина, полейте апельсиновым соусом и зовите всех к столу!
В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной рис, но возможны и другие варианты.
Рыба под апельсиновым соусом очень нравится детям и вполне возможно в таком варианте вам удастся уговорить ее съесть даже самого упорного «рыбного нехочуху». Приятного вам аппетита!

Источник: www.kyxarka.ru
Категория: Рыба и морепродукты | Добавил: Ararat (07.11.2012)
Просмотров: 2224 | Теги: апельсин, соус, рыба и морепродукты | Рейтинг: 5.0/1








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Как правильно очистить гранат
Куриные шашлыки
Старомодный и домашний с Buttery Рецепт корка пирога
Котлеты домашние
МОРОЖЕНОЕ
ВЫПЕЧКА - шоколадный торт
РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ С ГРУШЕЙ И СЫРОМ
Ароматные маринады для гриля-шаг за шагом
Блюда-Цезарь с курицей
Хурма - пища богов с вяжущим вкусом
Видеоклипы
Sasun Xachatryan
сборник приколов
Best of Pele
Afghan Pesarak - Aryana
Tarkan mix
African Dance- Danças africanas
Silva Hakobyan - Anush Mayrik
Ретро-концерт Дагестан
Азербайджанские песни
Xinxilushe
Интересные темы
Лондон 2012: Все медалисты 2-го дня
Президент не исключил дальнейшего укрупнения регионов России
Пельмени от-кутюр
75 лет со дня рождения Анатолия Собчака
Принц Уильям получил Орден чертополоха
В Москве ожидаются грозы и снижение температуры
Haylur 2012.06.22
Губернатор Подмосковья будет избираться прямым голосованием
Хиллари Клинтон
Билл Клинтон
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2019 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb