Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
ARMENCHiK - ՇԵՐԱՄ - Մեջս Կյանք Չմնաց
Armenchik - Harout Pamboukjian
Օջախում
Siro Patmutyun
Aram Asatryan - Tariner, Tariner
Радиоканалы
Популярные радиоканалы Израиля
Шансон
Лови ФМ
Популярные радиоканалы Армении
Популярные радиоканалы Азербайджана

ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН






Главная » Кулинарные рецепты » Торты и пирожные

ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН

Ингредиенты

  • говядина (вырезка) - 500-700 г
  • шампиньоны - 300-400 г
  • лук - 2 шт.
  • тесто слоеное - 1 упаковка
  • масло подсолнечное - (для обжарки)
  • соль
  • перец черный - (горошком)
для соуса
  • лук - - 1 шт.
  • масло сливочное
  • молоко коровье - 1-1,5 ст.
  • мука - 1-1,5 ст.л.
  • соль
  • перец

Категория блюда

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час
Говядина Веллингтон рецепт. Процесс приготовления
Вырезку очистить от пленок, обсушить. Если мясо не очень хорошо держит форму, обвязать кулинарным шпагатом. Хорошо раскалить большую сковородку, плеснуть немного масла и обжарить мясо со всех сторон (даже с торцов, придерживая мясо вилками, щипцами или лопаткой) до румяной корочки. Выложить на тарелку, посыпать солью и раздробленным черным перцем, остудить.
На другой сковородке на среднем огне разогреть растительное масло, добавить сливочное, растопить. Шампиньоны нарезать пластинами, лук произвольно. Обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить, поперчить, переложить в блендер и измельчить, стараясь, чтобы в готовой массе оставались мелкие кусочки грибов. Остудить.
Присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто в пласт толщиной миллиметров пять, в центр выложить немного грибной пасты. Положить сверху мясо, плотно обмазать оставшейся пастой. Смазать края теста слегка взбитым яйцом и произвольно защипать пирожок.
Застелить противень пергаментом, припылить его мукой, выложить наш «пирожок» швом вниз, смазать яйцом и отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
Тем временем приготовить простейший соус. Мелко нарезать оставшуюся луковицу, оправить в сковородку, где обжаривалось мясо, вместе с хорошим куском сливочного масла. Готовить до прозрачности лука, добавить ложку-полторы муки, перемешать, влить молоко и готовить, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Посолить, поперчить.
Готовый пирог достать из духовки, слегка остудить, нарезать длинным острым ножом и подавать.

Лучше с бокалом хорошего красного вина. Приятного аппетита!


Источник: lady.mail.ru
Категория: Торты и пирожные | Добавил: Ararat (24.12.2012)
Просмотров: 1751 | Теги: говядина, Торты и пирожные, ВЕЛЛИНГТОН | Рейтинг: 5.0/3








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Люля-кебаб
Фотосъемка кулинарных блюд
Сладкие блинчики
РЕЦЕПТЫ У Арарата - Anush in the Kitchen
Морковные шарики с сыром
Салаты и нарезки - Новый год
Новогоднее - Кулинарные рецепты
Соленый язык
Армянская пахлава
Как правильно очистить гранат
Видеоклипы
Говорящий попугай - Армения
Нереально умный попугай
Черданцев-прикольный футбол
Сказки Пушкина
Бьянка - А чё чё
Cамый безумный пенальти в истории футбола
ЧМ по легкой атлетике 2011
Пять с плюсом
Шакира-Shakira
Йоси бен Йохай - Дедей
Интересные темы
Создан уникальный плавающий отель на солнечных батареях
На Тауэрском мосту установили гигантские Олимпийские кольца
Лондон 2012: Все медалисты 2-го дня
Футбольный клуб "Анжи" из Махачкалы
Достижения и неудачи олимпийского воскресенья
В Белграде состоялся забег невест
Госдума приняла закон о введении единого дня голосования
Moody's понизило рейтинг 15 международных банков
Италия обыграла Англию по всем законам драматургии
Комфортное искусство
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb