Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Ансамбль - Вайнах
Ax Tariner
Anush Petrosyan - Muraz
Валерий Леонтьев - супер-шоу
Christine Pepelyan - Ampela dzyun chi galis
Радиоканалы
Пульс Радио
Русский Хит
Лови ФМ
Популярные радиоканалы Турции
Индийские

ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН






Главная » Кулинарные рецепты » Торты и пирожные

ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН

Ингредиенты

  • говядина (вырезка) - 500-700 г
  • шампиньоны - 300-400 г
  • лук - 2 шт.
  • тесто слоеное - 1 упаковка
  • масло подсолнечное - (для обжарки)
  • соль
  • перец черный - (горошком)
для соуса
  • лук - - 1 шт.
  • масло сливочное
  • молоко коровье - 1-1,5 ст.
  • мука - 1-1,5 ст.л.
  • соль
  • перец

Категория блюда

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час
Говядина Веллингтон рецепт. Процесс приготовления
Вырезку очистить от пленок, обсушить. Если мясо не очень хорошо держит форму, обвязать кулинарным шпагатом. Хорошо раскалить большую сковородку, плеснуть немного масла и обжарить мясо со всех сторон (даже с торцов, придерживая мясо вилками, щипцами или лопаткой) до румяной корочки. Выложить на тарелку, посыпать солью и раздробленным черным перцем, остудить.
На другой сковородке на среднем огне разогреть растительное масло, добавить сливочное, растопить. Шампиньоны нарезать пластинами, лук произвольно. Обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить, поперчить, переложить в блендер и измельчить, стараясь, чтобы в готовой массе оставались мелкие кусочки грибов. Остудить.
Присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто в пласт толщиной миллиметров пять, в центр выложить немного грибной пасты. Положить сверху мясо, плотно обмазать оставшейся пастой. Смазать края теста слегка взбитым яйцом и произвольно защипать пирожок.
Застелить противень пергаментом, припылить его мукой, выложить наш «пирожок» швом вниз, смазать яйцом и отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
Тем временем приготовить простейший соус. Мелко нарезать оставшуюся луковицу, оправить в сковородку, где обжаривалось мясо, вместе с хорошим куском сливочного масла. Готовить до прозрачности лука, добавить ложку-полторы муки, перемешать, влить молоко и готовить, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Посолить, поперчить.
Готовый пирог достать из духовки, слегка остудить, нарезать длинным острым ножом и подавать.

Лучше с бокалом хорошего красного вина. Приятного аппетита!


Источник: lady.mail.ru
Категория: Торты и пирожные | Добавил: Ararat (24.12.2012)
Просмотров: 1871 | Теги: говядина, Торты и пирожные, ВЕЛЛИНГТОН | Рейтинг: 5.0/3








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Творожно-кофейный торт-суфле "Кардэ"
Как легко расколоть грецкие орехи
Суп Фо - Как его готовить
Куриные шашлыки
Готовим с Алексеем Зим - "Франзузский обед"
Армянская Долма
Лимонный мусс
Торты-Немецкая кухня
Чебуреки от Тагаевой Ларисы
Домашним варёным сахаром
Видеоклипы
Арарат - Новая песня о наших старых людях
Евровидение 2012 финал
Валерий Леонтьев - Лучшие песни 2004
Дима Билан - Lady
День молодежи - Большой Концерт
Сборник Узбекские песни-Feruza Jumaniyozova
Академический хор русской песни "Славянские напевы"
Турецкая песня
Ani Christy - De Asa
Gövhər Rzayeva - Tərəkəmə
Интересные темы
Автопилот поможет бороться с пробками
Огонь Универсиады-2013 начал своё путешествие
Газпром
Организаторы показали медали Олимпиады
Евро-2012-определились последние участники плей-офф
Компания Apple Computer
Пельмени от-кутюр
Популярное ретро
ФИФА ввела электронные фиксаторы гола
Юдашкин показал новую коллекцию
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb