Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Sev Acherd
Jan Jan - Hayastan
True Love
Sako berberian
Jeyrani Pes
Радиоканалы
Лови ФМ
Популярные радиоканалы Турции
Индийские
Русский Хит
Популярные радиоканалы Армении

ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН






Главная » Кулинарные рецепты » Торты и пирожные

ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН

Ингредиенты

  • говядина (вырезка) - 500-700 г
  • шампиньоны - 300-400 г
  • лук - 2 шт.
  • тесто слоеное - 1 упаковка
  • масло подсолнечное - (для обжарки)
  • соль
  • перец черный - (горошком)
для соуса
  • лук - - 1 шт.
  • масло сливочное
  • молоко коровье - 1-1,5 ст.
  • мука - 1-1,5 ст.л.
  • соль
  • перец

Категория блюда

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

1 час
Говядина Веллингтон рецепт. Процесс приготовления
Вырезку очистить от пленок, обсушить. Если мясо не очень хорошо держит форму, обвязать кулинарным шпагатом. Хорошо раскалить большую сковородку, плеснуть немного масла и обжарить мясо со всех сторон (даже с торцов, придерживая мясо вилками, щипцами или лопаткой) до румяной корочки. Выложить на тарелку, посыпать солью и раздробленным черным перцем, остудить.
На другой сковородке на среднем огне разогреть растительное масло, добавить сливочное, растопить. Шампиньоны нарезать пластинами, лук произвольно. Обжарить грибы с луком до золотистого цвета, посолить, поперчить, переложить в блендер и измельчить, стараясь, чтобы в готовой массе оставались мелкие кусочки грибов. Остудить.
Присыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто в пласт толщиной миллиметров пять, в центр выложить немного грибной пасты. Положить сверху мясо, плотно обмазать оставшейся пастой. Смазать края теста слегка взбитым яйцом и произвольно защипать пирожок.
Застелить противень пергаментом, припылить его мукой, выложить наш «пирожок» швом вниз, смазать яйцом и отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
Тем временем приготовить простейший соус. Мелко нарезать оставшуюся луковицу, оправить в сковородку, где обжаривалось мясо, вместе с хорошим куском сливочного масла. Готовить до прозрачности лука, добавить ложку-полторы муки, перемешать, влить молоко и готовить, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Посолить, поперчить.
Готовый пирог достать из духовки, слегка остудить, нарезать длинным острым ножом и подавать.

Лучше с бокалом хорошего красного вина. Приятного аппетита!


Источник: lady.mail.ru
Категория: Торты и пирожные | Добавил: Ararat (24.12.2012)
Просмотров: 1714 | Теги: говядина, Торты и пирожные, ВЕЛЛИНГТОН | Рейтинг: 5.0/3








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Корейка в сухарях
Лечо-Готовим дома
Конфеты
Соленый язык
Салаты и нарезки - Новый год
Сочных котлет
Морковные шарики с сыром
Учёные определили идеальный режим питания
receta de papas rellenas
Мясной рулет
Видеоклипы
Ferooza - San San
Reflex & Tata Simonyan - Anapati Arev
Ди-джей на свадьбе в Израиле
Прикольная телеведущая
21 Лучшие голы мира - Франц Беккенбауэр
Claude Ciari
смешные приколы 2012
Валерий Овсепян-Лусабац сборник песен
Кристина Орбакайте
День молодежи - Большой Концерт
Интересные темы
В.Путин предложил ввести "полувыборы" сенаторов
Потерялся самый известный кот Красноярска
Собянин - проблема с очередями в школы решена
Закрытие саммита ООН в Бразилии
Moody's понизило рейтинг 15 международных банков
Армения - Россия -Стамбул 2012
Цвета влияет окружающий мир
Новый марсоход NASA
Сборной Армении-Стамбул-2012
Aston Martin
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2017 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb