Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Zeyneb Xanlarova - AZERBAIJAN MUSIC
Astxov eka
Восточный танец
Lilit Hovhannisyan - Concerts
Mihran Tsarukyan - GOL
Радиоканалы
Yerevan Nights
Популярные радиоканалы Армении
Лови ФМ
Популярные радиоканалы ОАЭ
Популярные радиоканалы Азербайджана

Торт "Резекне"






Главная » Кулинарные рецепты » Торты и пирожные

Торт "Резекне"
Лучшие рецепты тортов с фото-У Арарата


Если вы любите торты – муравейники, то этот торт точно вам придется по вкусу. В основе этих тортов раскрошенное печенье, перемешанное с кремом . НО! В торте « Резекне » есть еще и толстенькая прослойка из тушеных яблок, и желе из клюквы, вносящие в палитру вкуса кислые нотки, делая ее более многогранной. Попробуйте!


ТОРТ «РЕЗЕКНЕ»




СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:
Мука – 500 г
Маргарин – 300 г
Сахар – 150 г
Яйца – 2 штуки

Для крема вам понадобится:
Сгущенное вареное молоко – 1 банка
Масло сливочное – 400 г ( я брала 250 граммовую пачку и мне показалось этого достаточно)
Коньяк – 2 столовые ложки (я не использовала)
Ванилин (я не использовала)

Для начинки вам понадобится:
Яблоки – 1 кг (вам может показаться, как показалось мне, что в рецепте указано слишком много яблок, но на самом деле такое количество вполне оправдано)
Лимон - половинка или можно взять столовую ложку лимонного сока
Клюквенное желе – 1 стакан (Я готовила с желе из ягод красной смородины. Для его приготовления я взяла стакан клюквенного сока и 10 г желатина).
Лимонная корка (я не использовала)
Орехи – 0.5 стакана (в оригинальном рецепте используются для посыпки краев торта, но я готовила без орехов).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для украшения этого торта вам понадобится предварительно приготовить желе. Вы можете готовить желе из сока, можете приготовить желе из пакетика. Лично я взяла стакан сока красной смородины, добавила 10 г желатина, дала постоять-набухнуть желатину. Затем желатиновую смесь очень аккуратно нагрела в микроволновке до полного растворения желатиновых крупинок. Залила желатиновый раствор в емкости для льда и поставила в холодильник до полного застывания.



Для того чтобы вытащить желе, я опустила дно формочки в горячую воду и
вытрясла желатиновые кубики.
Для теста холодный маргарин перетрите с сахаром и мукой в крошку.



Добавьте яйцо и быстро смешайте с масляно-мучной смесью, чтобы получилось тесто.



Такое тесто не требует тщательного вымешивания.



Поместите замешанное тесто на 1 час в холодильник. После этого пропустите тесто через мясорубку (без ножа).



Для того чтобы тесто по минимуму прилипало к мясорубке и выдавленные тестяные колбаски не слипались, очень удобно разделить тесто на несколько частей и положить их перед прокручиванием в морозильник. Вам не нужно добиваться того, чтобы тесто замерзло окончательно, просто оно должно ОЧЕНЬ хорошо охладиться. Если вы положите в морозильник тесто единым куском, то тесто будет охлаждаться неравномерно и когда верх теста уже начнет подмерзать, его середина будет еще не достаточно охлаждена.
Разложите получившиеся полосочки теста по всей поверхности противня. Если вы будете использовать указанное в рецепте количество продуктов, то разделите тесто на две части и выпекайте в два захода.
Выпекайте при 200 С до золотистого цвета. Дайте остыть и наломайте на небольшие кусочки. Старайтесь, чтобы кусочки печенья действительно были бы небольшого размера т.к. крупные кусочки не смогут пропитаться кремом в достаточной мере и останутся твердыми, но и в крошку его превращать тоже не следует.
Взбейте масло со сгущенкой в однородный крем.



В рецепте используется вареная сгущенка и, конечно, очень желательно сварить сгущенку самим. Если вы будете готовить вареную сгущенку самостоятельно, варите банку в течение 2-х часов.
Выложите в крем приготовленные кусочки печенья.



Размешайте. При желании добавьте коньяк и ванилин.
У яблок удалите семечки, порежьте на дольки, полейте лимонным соком. На сковородке распустите небольшое количество сливочного масла, выложите нарезанные яблоки и тушите, периодически поворачивая, до полной готовности яблок.



В процессе тушения не мешайте яблоки слишком часто или интенсивно, чтобы сохранить структуру яблок, не превратить их в пюре. Охладите.
Выложите в форму примерно половину всего приготовленного крема . Выложите сверху слой тушеных яблок.



Посыпьте яблоки тертой лимонной коркой. Выложите вторую половину крема.
По верху торта с помощью чайной ложки сделайте углубления. Положите в них кусочки желе.



При желании украсьте бока торта размельченными поджаренными орехами.
Готовый торт должен настояться – пропитаться в течение нескольких часов. Я обычно оставляю его на ночь в холодильнике.
Приятного вам чаепития!

Источник: www.kyxarka.ru
Категория: Торты и пирожные | Добавил: Ararat (08.11.2012)
Просмотров: 4796 | Теги: Торты и пирожные, Резекне, торт | Рейтинг: 5.0/22








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Рецепт яйцо в помидоре
Как празднуют Новый Год в разных странах
Сигареты и Гата
Мелкое шоколадное печенье
Жульен из свинины по-русски
Вкусные советы и рецепты - Сборник У Арарата
Готовим ШАШЛЫК
Десерты-vsemvkusno
Салат Цезарь
Хинкали
Видеоклипы
Арабская музыка - Arabian music
Urik Vardanian 1980 Olympics
African Dance- Danças africanas
Vitore Matoshi - Nje Mije Vjet Valle Tropoje
Италия - Ирландия
Michel Teló - Ai Se Eu Te Pego
Musa Eroglu
Linkin Park Live In Madrid 2010
Сборник детских фильмов
Попурри на армянские народные песни
Интересные темы
Премьер-министр России Дмитрий Медведев
Дэвид Бекхем сфотографировался с поклонниками
Как создать интерьер во французском стиле
ФИФА ввела электронные фиксаторы гола
Апокалипсис сегодня: планета созвездия Лисичка погибает по земному сценарию
Лондон 2012: Все медалисты 2-го дня
Евро - 2012. Чехия - Португалия. Голы и лучшие моменты
Стартовал исторический фестиваль «Времена и эпохи»
Полуфинал Испания-Португалия: цена вопроса
Российско-кубинские отношения стали более практичными
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 11
Гостей: 11
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2021 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb