Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Siro Avetis
Armenchik - Taq e Taq e
Ашуг Дживани - 160
Nana
Nanul - Nanuli Parn A
Радиоканалы
Популярные радиоканалы Турции
Популярные радиоканалы Азербайджана
Популярные радиоканалы Армении
Yerevan Nights
Шансон

Торт "Резекне"






Главная » Кулинарные рецепты » Торты и пирожные

Торт "Резекне"
Лучшие рецепты тортов с фото-У Арарата


Если вы любите торты – муравейники, то этот торт точно вам придется по вкусу. В основе этих тортов раскрошенное печенье, перемешанное с кремом . НО! В торте « Резекне » есть еще и толстенькая прослойка из тушеных яблок, и желе из клюквы, вносящие в палитру вкуса кислые нотки, делая ее более многогранной. Попробуйте!


ТОРТ «РЕЗЕКНЕ»




СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:
Мука – 500 г
Маргарин – 300 г
Сахар – 150 г
Яйца – 2 штуки

Для крема вам понадобится:
Сгущенное вареное молоко – 1 банка
Масло сливочное – 400 г ( я брала 250 граммовую пачку и мне показалось этого достаточно)
Коньяк – 2 столовые ложки (я не использовала)
Ванилин (я не использовала)

Для начинки вам понадобится:
Яблоки – 1 кг (вам может показаться, как показалось мне, что в рецепте указано слишком много яблок, но на самом деле такое количество вполне оправдано)
Лимон - половинка или можно взять столовую ложку лимонного сока
Клюквенное желе – 1 стакан (Я готовила с желе из ягод красной смородины. Для его приготовления я взяла стакан клюквенного сока и 10 г желатина).
Лимонная корка (я не использовала)
Орехи – 0.5 стакана (в оригинальном рецепте используются для посыпки краев торта, но я готовила без орехов).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для украшения этого торта вам понадобится предварительно приготовить желе. Вы можете готовить желе из сока, можете приготовить желе из пакетика. Лично я взяла стакан сока красной смородины, добавила 10 г желатина, дала постоять-набухнуть желатину. Затем желатиновую смесь очень аккуратно нагрела в микроволновке до полного растворения желатиновых крупинок. Залила желатиновый раствор в емкости для льда и поставила в холодильник до полного застывания.



Для того чтобы вытащить желе, я опустила дно формочки в горячую воду и
вытрясла желатиновые кубики.
Для теста холодный маргарин перетрите с сахаром и мукой в крошку.



Добавьте яйцо и быстро смешайте с масляно-мучной смесью, чтобы получилось тесто.



Такое тесто не требует тщательного вымешивания.



Поместите замешанное тесто на 1 час в холодильник. После этого пропустите тесто через мясорубку (без ножа).



Для того чтобы тесто по минимуму прилипало к мясорубке и выдавленные тестяные колбаски не слипались, очень удобно разделить тесто на несколько частей и положить их перед прокручиванием в морозильник. Вам не нужно добиваться того, чтобы тесто замерзло окончательно, просто оно должно ОЧЕНЬ хорошо охладиться. Если вы положите в морозильник тесто единым куском, то тесто будет охлаждаться неравномерно и когда верх теста уже начнет подмерзать, его середина будет еще не достаточно охлаждена.
Разложите получившиеся полосочки теста по всей поверхности противня. Если вы будете использовать указанное в рецепте количество продуктов, то разделите тесто на две части и выпекайте в два захода.
Выпекайте при 200 С до золотистого цвета. Дайте остыть и наломайте на небольшие кусочки. Старайтесь, чтобы кусочки печенья действительно были бы небольшого размера т.к. крупные кусочки не смогут пропитаться кремом в достаточной мере и останутся твердыми, но и в крошку его превращать тоже не следует.
Взбейте масло со сгущенкой в однородный крем.



В рецепте используется вареная сгущенка и, конечно, очень желательно сварить сгущенку самим. Если вы будете готовить вареную сгущенку самостоятельно, варите банку в течение 2-х часов.
Выложите в крем приготовленные кусочки печенья.



Размешайте. При желании добавьте коньяк и ванилин.
У яблок удалите семечки, порежьте на дольки, полейте лимонным соком. На сковородке распустите небольшое количество сливочного масла, выложите нарезанные яблоки и тушите, периодически поворачивая, до полной готовности яблок.



В процессе тушения не мешайте яблоки слишком часто или интенсивно, чтобы сохранить структуру яблок, не превратить их в пюре. Охладите.
Выложите в форму примерно половину всего приготовленного крема . Выложите сверху слой тушеных яблок.



Посыпьте яблоки тертой лимонной коркой. Выложите вторую половину крема.
По верху торта с помощью чайной ложки сделайте углубления. Положите в них кусочки желе.



При желании украсьте бока торта размельченными поджаренными орехами.
Готовый торт должен настояться – пропитаться в течение нескольких часов. Я обычно оставляю его на ночь в холодильнике.
Приятного вам чаепития!

Источник: www.kyxarka.ru
Категория: Торты и пирожные | Добавил: Ararat (08.11.2012)
Просмотров: 4475 | Теги: Торты и пирожные, Резекне, торт | Рейтинг: 5.0/22








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
ПУНШИ
Жареные овощи на чесночных тостах
Вода – источник жизни-И красоты
Пирог - Шустрая крошка
Узбекские блюда
Салат из помидоров со сладким перцем
Рецепт - Шоколадные розы
Суп из курицы
ШАШЛЫКИ ИЗ РЫБЫ С КРЕВЕТКАМИ
Чебуреки от Тагаевой Ларисы
Видеоклипы
Turkmen songs
Концерт Валерия Меладзе - Небеса 2012
Сборник приколов и неудач
Концерт-Вахтанг Кикабидзе
Самые смешные приколы - 2012
Lepa Brena - Ne bih ja bila ja
Концерт Шансон Года 2009
Усейн Болт 200 метро
Ты кто такой? Давай, до свидания!
Mr.Baha - Армандуу суйуу
Интересные темы
Всего сутки остаются до праздника выпускников
Российско-кубинские отношения стали более практичными
Барак Обама в России
Преодолели мы кризис или нет?
Комитет Сената одобрил «список Магнитского»
Ford vs Ferrari
Реставрационные тайны Московского Кремля
40 тысяч цветов раздали почти даром
Аршавин принес извинения российским болельщикам
Португалия получила бронзу на Евро-2012
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 25
Гостей: 25
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb