Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Yeva Yeganyan
Дживан Гаспарян - Новая волна - 2015
Sayat Nova - 300
True Love
KAREN MSHECI & SIRANUSH GALSTAY
Радиоканалы
Популярные радиоканалы Израиля
Индийские
Русский Хит
Шансон
Eurodance

Секреты приготовления чебуреков






Главная » Кулинарные рецепты » Выпечка

Секреты приготовления чебуреков
Чебуреки – блюдо, которое пользуется особой любовью и известно, наверное, всем. Однако, по-настоящему оценить вкус этих хрустящих пирожков с ароматной и сочной начинкой можно только приготовив их самостоятельно. В этой статье мы расскажем о тонкостях и секретах приготовления чебуреков.



Правильно приготовленный чебурек – это ароматный, хрустящий пирожок с сочной начинкой. Чтобы домашние чебуреки не разочаровали, для них нужно правильно приготовить тесто и обжарить – это два самых главных момента.

Классическое тесто для чебуреков – обычное пресное из воды и муки. Оно должно быть эластичным, но плотным. На 1 кг муки (высший сорт) нужно брать 350 г воды и 1 щепотку соли. Мука просеивается горкой на стол, в центре делается углубление, в него всыпается соль, вливается большая часть воды. Далее тесто нужно начинать вымешивать от края горки к центру, все комочки нужно тщательно разминать, а остальной водой периодически сбрызгивать тесто. В итоге смесь должна стать гладким, однородным шаром, который нужно месить еще 10 мин, надавливая всей массой тела. Готовое тесто оборачивается пленкой и убирается на час в холод.

Для начинки чебуреков можно использовать любое мясо – баранину, свинину, говядину, а также их сочетания. Лучше покупать свежее, а не замороженное мясо с небольшим количеством жира. Если мясо нежирное, к нему лучше добавить свиное или баранье сало.

Для начинки мясо рубится острым ножом, либо перекручивается в мясорубке с самыми большими отверстиями.

В мясо для начинки обязательно добавляется лук, который нужно резать мелкими кубиками, перемешав лук с мясом, подсолите начинку, добавьте черный и красный молотый перец, при желании – рубленую петрушку, перемешать, долить немного мясного бульона, перемешать, оставить на 10-15 мин.

Далее начинка выкладывается на кружки из теста, которые складываются пополам, их края тщательно защипляются.

Помимо мяса, для начинки чебуреков можно использовать сочные овощи, сыры, грибы, птицу, рыбу – все ограничивается лишь Вашим вкусом.

Масла для жарения чебуреков требуется много. Брать можно любое растительное деодорированное масло. Вкуснейшие чебуреки получатся, если обжаривать их на хорошем топленом сливочном масле.

Жарить чебуреки лучше в глубокой чугунной посуде, однако в наше время для этого можно использовать и электрическую фритюрницу, которая максимально упростит процесс приготовления.
Категория: Выпечка | Добавил: Ararat (23.09.2012)
Просмотров: 2821 | Теги: как приготовить, выпечка, чебуреки | Рейтинг: 5.0/7








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Торт дамские пальчики
Азербайджанские национальные сладости
ТОРТ-СНИКЕРС
Сациви-грузинский
receta de papas rellenas
Интересная посуда для детей
Хот-дог "Бенгальские огни"
Шпроты из уклейки
соленые грибы
Мясной рулет
Видеоклипы
Золотая коллекция любимых мультфильмов
Наташа Королева-Олимпиада-80
Красавица со штангой
Сборник Киргизские песни
Кошка и Принтер
Евро футбол 2012 - Украина
Англия-Италия
Топ 100 самых смешных моментов с Ютуба
Азамат Биштов
Kurdish music Karwan - Dlm tanga
Интересные темы
Греция осталась без министра финансов
18 миллионов россиян живут за чертой бедности
Владимир Путин провёл встречу с думским активом
Грега Крикоряна
Китай пережил сильное землетрясение: есть жертвы
Компания Apple Computer
Ксения Собчак в МГИМО
Юдашкин показал новую коллекцию
ЕЦБ и страны еврозоны готовят план спасения главных должников Европы
Россия и Израиль
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2018 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb