Добро пожаловать на сайт Ararat777.com
У АРАРАТА
Меню



Видео разделы



Детский раздел
Новости
Государства
Стиль жизни
Фотографии
Интересно
Новости
Биографии
Прогресс
Из жизни
Для дома
Интерьеры
Спортивные новости
Красота
Темы в Почтовых Марках
Красивое в Google+



Телеканалы
Papi axpur
HAZAR DARI GE SBASEM
Vardan Urumyan - JANE JAN
Harout Pamboukjian - Te achers qez voronen
Πέγκυ Ζήνα - Έλα Γρήγορα
Радиоканалы
Популярные радиоканалы Греции
Индийские
Eurodance
Лови ФМ
Русский Хит

Секреты приготовления чебуреков






Главная » Кулинарные рецепты » Выпечка

Секреты приготовления чебуреков
Чебуреки – блюдо, которое пользуется особой любовью и известно, наверное, всем. Однако, по-настоящему оценить вкус этих хрустящих пирожков с ароматной и сочной начинкой можно только приготовив их самостоятельно. В этой статье мы расскажем о тонкостях и секретах приготовления чебуреков.



Правильно приготовленный чебурек – это ароматный, хрустящий пирожок с сочной начинкой. Чтобы домашние чебуреки не разочаровали, для них нужно правильно приготовить тесто и обжарить – это два самых главных момента.

Классическое тесто для чебуреков – обычное пресное из воды и муки. Оно должно быть эластичным, но плотным. На 1 кг муки (высший сорт) нужно брать 350 г воды и 1 щепотку соли. Мука просеивается горкой на стол, в центре делается углубление, в него всыпается соль, вливается большая часть воды. Далее тесто нужно начинать вымешивать от края горки к центру, все комочки нужно тщательно разминать, а остальной водой периодически сбрызгивать тесто. В итоге смесь должна стать гладким, однородным шаром, который нужно месить еще 10 мин, надавливая всей массой тела. Готовое тесто оборачивается пленкой и убирается на час в холод.

Для начинки чебуреков можно использовать любое мясо – баранину, свинину, говядину, а также их сочетания. Лучше покупать свежее, а не замороженное мясо с небольшим количеством жира. Если мясо нежирное, к нему лучше добавить свиное или баранье сало.

Для начинки мясо рубится острым ножом, либо перекручивается в мясорубке с самыми большими отверстиями.

В мясо для начинки обязательно добавляется лук, который нужно резать мелкими кубиками, перемешав лук с мясом, подсолите начинку, добавьте черный и красный молотый перец, при желании – рубленую петрушку, перемешать, долить немного мясного бульона, перемешать, оставить на 10-15 мин.

Далее начинка выкладывается на кружки из теста, которые складываются пополам, их края тщательно защипляются.

Помимо мяса, для начинки чебуреков можно использовать сочные овощи, сыры, грибы, птицу, рыбу – все ограничивается лишь Вашим вкусом.

Масла для жарения чебуреков требуется много. Брать можно любое растительное деодорированное масло. Вкуснейшие чебуреки получатся, если обжаривать их на хорошем топленом сливочном масле.

Жарить чебуреки лучше в глубокой чугунной посуде, однако в наше время для этого можно использовать и электрическую фритюрницу, которая максимально упростит процесс приготовления.
Категория: Выпечка | Добавил: Ararat (23.09.2012)
Просмотров: 2975 | Теги: как приготовить, выпечка, чебуреки | Рейтинг: 5.0/7








Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Поиск по сайту



Кулинарные рецепты
Выпечки лаваша
Чем питаться в жару?
receta de papas rellenas
Пирожки творожные с джемом видео рецепт
Свиные ребрышки в вине по-новогоднему
Оригинальный рецепт на Новый год
Вкусные рецепты - Эклер
Хот-дог "Бенгальские огни"
Варенье из яблок
ПРАЗДНИЧНЫЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ
Видеоклипы
Toto Cutugno - L'italiano (Sanremo 1983)
Mavr Mkrtchyan
Anisa - Hamsafar
Moein - Majnoon
Радость Грозный - Чолла
Сергей Фурсенко
Азербайджанские народные песни
Михаил Михайлов С днем рождения
Afghan Pesarak - Aryana
Купание под краном
Интересные темы
«Единая Россия» провела праймериз
Фамильные Драгоценности
Как вырастить пенсию
Президент банка Barclays ушел в отставку
Позитивное движение «сверху» нуждается в поддержке «снизу»
Политики и эксперты о муниципальной реформе С.Собянина
Бизнес-идеи ищут и находят своих инвесторов
Футболисты-Рубина возвращаются с Суперкубком
Футбол-В Тбилиси скорбят об уходе из жизни Рамаза Шенгелия
Пельмени от-кутюр
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0









Copyright MyCorp © 2012 - 2019 | Конфиденциальность | Соблюдение авторских прав | Имя создателя сайта - Арарат
Используются технологии uWeb